Le personnage de Mother Louse nous rappelle que dans l'Angleterre du Moyen Âge le brassage était une activité féminine exercée par les "alewives".
Les malts torréfiés construisent un nez et une bouche sèche de café et de chocolat. La fève de tonka apporte de la profondeur à ces arômes avec ses notes de vanille, d'amande amère et de noisette.
Style
Inspiration Stout
Couleur standard
Amertume
TAV
Malts
Houblons
Autres
Pilsen, Blé chocolat,
Mélano, Crystal
Nugget, Barbe Rouge,
Colombus
Café, chocolat
L’association des malts torréfiés sur cette bière stout vous rappellera le goût du sarrasin. Elle ira donc à merveille avec des galettes de blé noir.
Ses arômes de café et de cacao relèvent particulièrement bien un tiramisu ou une tarte au
chocolat. La fève tonka apporte une note gourmande à la fin du repas.
Elles sont légères, pleines d’arômes et de saveurs travaillées.
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